4
8
そして、デザートですが・・・
ここで、またまたゴメンナサイ！！！最初のデザートを撮り忘れました。
以下、詳細に記述しますので、想像力で味わってください。
＜サクランボのボンボン＞
えっ、これだけ・・・・そう、これだけです・・・。
佐藤錦？的な日本のサクランボとチョコレートで包んだサクランボと思っていました。
でも、違っていました。ボンボンだったんです。それも、中に入っていたのはウィスキーやブランディではなく、濃厚なフルーツパンチカクテルだったんです。
チョコレートの外套を纏って、ヘタの帽子をチャント被ったサクランボだったので、すっかり騙されてしまいましたが、サクランボと二卵性双生児のボンボンだったんです。
そして
＜初夏の味覚 白桃のコンポートとフロマージュブランのアイスクリーム＞
これも２種類のソースが絶妙でした。
一つはシャンパンがベースで白桃をほどよく煮て、その煮汁に加えて作られたソースだということはわかりましたが、一番外側のグリーン色のソースは何だか分りませんでした。
上にのっているアイスクリームも濃厚すぎず、かと言ってシャーベットのように淡白すぎず、白桃とはベストカップルのアイスでした。そしてアイスの上で屹立している物は、カリカリにして粉砂糖にまぶした桃の皮なんです。
モチロン食することができますし、しました。美味しい・・というよりも、こういう一つ一つが和食でも洋食でも、プロと呼べる人たちの設え・・なのでしょう。
最後はコーヒーと可愛いフランス小菓子を頂いて大大満足で散会となりました。