◆ 世界で最もフラクトオリゴ糖を含む
野菜
♪ オリゴ糖は善玉菌・ビフィズス菌の餌となり、ビフィズス菌を増加させ、
整腸作用を増進させます。
♪
玉葱や
ゴボウ等の２〜３倍の以上のオリゴ糖を含んでいます。
♪ 便通を正常化し、血液中の
脂質や
血糖値、
血圧等の改善を促進します。
♪ 腸内細菌群のバランスを整えることにより、
老化や
ガンの予防にも効果を発揮します。
♪ 赤ワインと同等の豊富なポリフェノールが
血液をサラサラ（きれい）にし、
動脈硬化を予防します。・・・・・ですって！
《 我が家の食卓に欠かせなくなったヤーコン 》
《 ヤーコン作り３年目 まずまずの収穫でした 》
◆ 我が家のすぐ前に市営の流水プールがあり、夏休みになると子供連れの家族で賑わう。
梅雨空の下、今年もそのプールの掃除作業が始まった。
三人の我が子が低学年の頃利用していた訳だからずいぶん前から、何年も繰り返されているこの清掃作業。
今迄はさほど気にしていなかった作業内容なのに、今年はいつもの年と違っていた。
見てしまったのだ。
秋風が吹き、冬に向かう頃にたくさんの
落ち葉がプールに沈む
その腐りかけた
落ち葉を集めてビニール袋に詰めて片付ける作業中だった。
それをベランダからヤマチャンは
見てしまった。
すかさず駆け寄って尋ねる。
「 その
落ち葉どうするんですか？ 」
すると、市の清掃車に処分してもらうと言うのである。
「
畑で使いたいので貰えますか？ 」
「 いいですよ 」
ということになった。
早速車を横付け積み込む。
大きいビニール８袋もあり、市の職員が積み込みを手伝ってくれた。
毎年山から
落ち葉を集め
畑に入れることで、土質が年々良くなってきている。
家庭菜園に欠かせない
腐葉土。
畑を始めて三年目、やってみると結構はまるもんだ。
◆ 好きな食べ物というと生野菜、果物、特に柑橘類はだーい好きだ。
我が家の狭い庭にも実の生る木が何本か植えてある。
夏ミカン、青島ミカン、デコポン、オレンジ、レモン、柿、梅、キューイ、等々
すでに限界となっていて、好きな草花を植えるスペースも無くなり、鉢植えで咲かせる状態だった。
そこで、
畑を借りて
家庭菜園を始めることになった。 今年で三年目になる。
生野菜から、生け花に使う季節の花までいろいろと作り楽しんでいる。
その
畑から、入梅前日に収穫した玉葱を今日は軒下に吊るしてみた。
そして、その出来ばえに自己満足して一日を終わるのじゃった。
《 下段は初めて作った紫玉葱 》
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