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その名も・・・『田舎で暮らそうよ』。
剣山・三嶺に行くときに・・・
前を通って・・・気には、なっとったんやけど・・・
行く時は、朝早いし・・・
帰りは、夕方やし・・・
で、なかなか立ち寄れんかったんよねぇ〜〜。
昨日（7/16）は、山から下りたのが早い時間やったんで・・・
おぉ！開いとる・開いとる・・・。
注文してから、生地を延ばして茹でるので、20〜30分はかかるけど・・・・・
讃岐うどんより、生地を薄く延ばしているのか・・・
麺に、コシがあるうえ ノド越しが、なめらか。
生地にも、出汁にも、うどんを茹でるのも・・・
剣山の 湧き水 を使っているので 味が、スッキリ・・・。
それよりも・・・なによりも・・・
観光化された、讃岐うどんが忘れかけた・・・
素朴さ って言うか・・・ まごころ って言うか・・・
そう言うもんが、この うどん には、ありました。
いやぁ〜！おいしい うどん を いただきました。
ごちそうさまでした！！。
徳島県つるぎ町一宇
手打ちうどん 田舎で暮らそうよ