工場長の『へべれけですが、、、何か？？？』

ワタクシ、だいたい週末に山に行きます。


んで、、、

その山行がハードだったりすると、、、

水曜日とか木曜日ぐらいまで筋肉痛だったりします。


そんでもって、、、

その筋肉痛の期間は、、、いつも、、、餓えてます。。。


特に餓えているのが朝で、、、腹が減って目が覚めます。。。


嫁には、、、いつも、、、

「ほんっとに、あんたって健康ねぇ。。。」

なんて言われてます。。。


なので、、、

「こういうのって、、、俺だけなのかなぁ〜〜〜。。。」

なんて思っとりました。。。


んが、、、違いましたぜぇ〜〜〜。


一昨日の土曜日、、、GWに雲取山を目指している、、、

ヤマブおっさん隊の一人が、トレーニングがてら、、、

高尾山から陣馬山まで縦走してきたそうです。

冬眠していて山は5ヶ月ぶり、、、案の定、筋肉痛になったらしい。


すると、、、昨日＆一昨日と、、、

俺と同じように、、、腹が減って目が覚めたらしいデス。


おぉ〜〜〜っ！！　俺だけぢゃ、、、ねぇぢゃんっ！！


二人で話した結果、、、

「筋肉を修復しようとして、体が食べ物を求めるのだ〜っ！！」

って結論になりました。


この結論、、、正しいかどうかはわかりませんが、、、

山に登ったあとって、、、飯が旨いですよねぇ〜〜〜。

明日の山行も中止になっちゃったし、、、

雨降ってて、、、どこも行く気もしねぇし、、、

今日は、、、ノンビリと料理でもしますかぁ〜〜

ってことで、、、久々に嫁と一緒に水餃子を作りました。


ワタクシ達、二人で中国を旅行しているときに、、、

敦煌のとあるラーメン(鶏湯麺)屋に10日ほど通い、、、

麺の打ち方を色々と教わりました。


それからというもの、、、帰国しても、、、

水餃子をするときは、、、皮は自分達で作るようになりました。


ってことで、、、(暇なので)、、、作り方でも。

(分量は3〜4人前です。)


まずは皮の下準備。

小麦(約300〜400ｇ)、塩(小さじ1/2)をテキトーな容器に入れ、、、





少しづつ水を入れながら練っていきます、、、





んで、、、生地がまとまってきて、、、

耳たぶぐらいの柔らかさになるまで捏ね、、、

ラップをして、冬なら常温、夏なら冷蔵庫で、、、

30分ぐらいねかします、、、





ってことで、、、その時間に餡作り。

餡は、、、好みでいいんですが、、、今日は、、、

・豚挽き肉(約250ｇ)
・キャベツのみじん切り(約1/4個)
・玉葱のみじん切り(約1/2個)
・にんにくのすりおろし(約3片分)
・生姜のすりおろし(約小さじ1杯)
・ごま油(約大匙1杯)
・醤油(約大匙1杯)
・オイスターソース(約大匙1杯)
・塩(少々)
・コショウ(少々)

って感じでした、、、





それを、、、粘り気がでるまで捏ねます。





そんでもって、、、皮作りに戻ります。

ねかしておいた生地を、、、こんな感じで長くしていき、、、





ゴルフボールぐらいの大きさにちぎっていきます。





それを麺棒で円形に伸ばしていきます。





すると、、、こんな感じの皮が出来ます。





んで、、、普通に包みます。

このとき、市販の皮のように水でくっつける必要はありません。

強く摘むと自然にくっつきます。





ええ。写真で分かると思いますが、、、

うちのは、、、巨大餃子でございます。

小さいのが好きな人はそのように作って下され。

で、、、包むの終了〜〜〜。





沸騰したお湯で、、、10分ぐらい茹で、、、





お酢、醤油、唐辛子をかけ回して、、、





あとは、、、齧り付くだけ。。。


俺でも、、、10個も食べればお腹いっぱいでございます。。。



手打ちの皮は、、、旨いっスよ〜〜〜ん。

なんだかんだで、、、1時間もあれば出来ちゃいます。

暇な時にでも、、、やってみてくださいませ。



さ〜〜〜っ！！飲むかぁ〜〜〜〜〜っ！！

ワタクシが大好きで・・・某迷彩殿も・・・


　　　　　　絶賛しておった・・・　『　伝説の薄皮たい焼き　』　。。。


　　　　　　（神。。。降臨。。。）参照


ついに・・・新作を・・・買ってみました♪♪





桜うぐいす、、、





嫁曰く、、、

「満開の桜の木の上で、、、鶯がさえずっているやうな、、、お♪あ♪じ♪」



さぁ〜〜〜！！　

某迷彩殿ぉお〜〜、、、

ダイエットなんかやめちまって、、、

買いに、、、行ってらっしゃぁ〜〜〜〜〜いっ！！

高校生の時から、、、奥多摩には単車で行ってました。

んで、、、そのときから、、、ずーっと気になってました。





「なんだろうねぇ？？」

って、、、単車仲間みんなで、、、

疑問に思っていたんですが、、、寄ることはありませんでした。



んが、、、昨日、、、ついに、、、寄ってまいりました〜〜〜。


これが、、、“へそまん”でございます。





ええ。ただのまんじゅうでやんした。。。

けど、、、蒸したてで、、、あんこたっぷりで、、、

ナカナカおいしゅうございましたよん。1個105円でした。


山の帰りにでも通りがかったら、、、ついでにドーゾ。


青梅街道沿い、日向和田駅の近くです。

いや、、、まぁ、、、たいしたモノぢゃ、、、ないんだけど、、、



おりゃ〜〜、、、でぇ好きで、、、でぇ好きで、、、







ええ、、、まぁ、、、ただの、、、節分豆ですが、、、何か？？？


節分の時期の半額で、、、一つ50円っ！！


当分、、、つまみは、、、コレですわ〜〜。



うん、、、まぁ、、、ピーピーになりますが、、、何か？？？