最近、ちょっとご無沙汰が続いているちなっぴです。
色々ありまして、なかなか更新出来ず今日のネタになっているブリオッシュ作りも先月後半のお話です。
通っているパン教室で「ブリオッシュ」を作りました！
卵やバターがたっぷりと入ったリッチな生地のパンで、最もポピュラーなアテート形で作りました。
リッチなパンの割に、結構パサッとしているのでシロップを浸したり、生クリームと一緒に食べたりするとより美味しく食べられそうです。
少し色黒くなりました私といつも白いかおちゃんです。
皆さん、暑い日が続いてますが体調大丈夫ですか？
最近は全然山にも行ってませんが、ハイキング程度で友達と再開しようかと思ってる今日この頃です！
ここ数日は色々掲載したい事があったので、後回しになってしまいましたが、先週と今週の水曜日はＷ習い事デーで英会話の後はお菓子作りに行ってました♪
こちらはサブレフロランタンです。
いつも教えてくれるＳ先生です！色々とお世話になってます♪
こんな感じでお持ち帰りしました！
お店で売ってるような味になって、とっても美味しかったです！
そしてスープがサービスされました♪
きのこのスープで、濃厚で美味しかったです！
そして、今週水曜日に作ったショコラチーズです♪
焼く前にマーブル模様を書きました！
そして２５分ほど焼いたら出来上がり〜♪
今日はいつものＳ先生では無かったので、写真はセルフタイマーで撮りました！！
今朝の雨の影響で野球のグラウンドが使えず、中止になっちゃいました。
週に１回真剣に運動が出来る場所なので、無いと体が締まりませんね〜。
夕方からいつものパン教室へ。
今日は１回完結のワンデーレッスンで、豆腐はちみつパンと豆乳クリーム豆腐パンを作って来ました♪♪
いつも一緒に授業に入る相方は今日は東京大神宮にほにゃらら？？祈願に行ってるようです（笑）
だから一人で先生とマンツーマンの授業でした！
今日のパンは発酵時間も焼き時間も少なく、１時間半で仕上がりました。
丸カップに入ってるパンが豆乳クリーム豆腐パンで、四角カップに入ってるのが豆腐はちみつパンです。
東北地方にお住まいの私のブログをご贔屓にして頂いてる方、地震の被害は大丈夫ですか？
今日は、土曜日なので野球をしていた為、大地震があったのを知ったのは昼過ぎでした。
とてもいい天気の今日は２時間の練習と、２時間の試合という内容でした。
打席には２打席立ちましたが今日はダメでした。守備はセカンドをもう一人の人と交互に参加。
大して活躍はありませんでした。
さて、水曜日にいつも行ってるパン教室でお菓子の授業も取っているのですが、黒ゴマのブランマンジェとゴマのチュイールを作りました♪
ブランは白という意味らしいので、黒ゴマですが白めに仕上げるのがコツだそう。
こちらはゴマのチュイールを作っているところ。
熱いうちに木のめん棒にアルミホイルを巻いたものに置いて置くと、このような形になります。
型に流して、冷やしたら黒ゴマのブランマンジェ完成です。
いつもお世話になっているS先生と一緒に出来上がりを喜びました♪
先生とかおちゃんは色白なので、私がとても黒く見えますよねぇ。野球焼けですね。
家に持って帰って、ブランマンジェにチュイールを乗せてみました♪
とても口当たりが滑らかで、美味しかったです！！
ご無沙汰しておりました。約１０日ぶりの日記です。
昨日は英会語とパンのＷ習い事デーでした！
チョコマーブルパンを作りました♪
最近、水曜日にパン教室に行くとこの先生が教えてくれます。Ｓ先生です。
とても教え方が丁寧で面倒見がいい先生です♪美人だし！こんな女性になりたいもんです。
母の日は皆さんはどうしましたか？
我が家は母とおばあちゃんの二人の母が居ますので、それぞれに赤いカーネーションの鉢をプレゼントして、おじいちゃんが外食に連れてってくれました♪
さて、先週水曜日は毎度の事、Ｗ習い事デーでした。
英会話の授業を終え、パン教室へ。
作ったのは、グラハムパンという全粒粉（小麦を丸ごと挽いた粉）を加えた生地に、くるみとカレンズ（小粒のレーズン）を混ぜ込んだパンで、コルプ型と呼ばれる発酵用の籠を使用して丸型に焼き上げるパンです。
二次発酵後、オーブンに入れて焼き上げます。コルプ型から出すとこのような模様が付きます。
夜はスープをサービスしてくれて、この日はじゃがいもの冷たいスープです。
焼き上がりはこちら〜♪
切るとこんな感じです。たっぷりくるみやカレンズが入っています！
最後に記念撮影。二人ともよく出来ました♪
帰ったあと温かいうちに食べてみましたが、外はカリッと中はふんわりで何も付けなくてもとても美味しかったです。
昨日は久々にＷ習い事デー。
パンの基礎コースが修了したので、この日からもう少し高度なパンを作るリッシュコースになりました♪
で、作ったのはチョココロネです。
棒に巻きつけるのが難しかったです。２種類の巻き方を習いました！
最近は平日の夜の授業だとスープやパン、ケーキの試食サービスがあるんです♪
スープはミネストローネで、チョコのパンと抹茶のロールケーキでした。
料理教室って楽しいなぁ〜！！
イチゴで〜す♪女峰と幸香の２種類。
最近花が咲きました！ほんとに実になるのかなぁ〜？
あと、赤紫蘇も植えました。今年また梅干しを作る事があったらこの紫蘇を一緒に入れたいなぁと思ってます。
先週の金曜日に七味とうがらし作りには欠かせない？存在のミルサーちゃんが届きました！
ネットオークションで購入した新品（・・らしいんだけど、ちょっと汚れがあったのですが・・）のミルサー。諸々込みで２千円弱でした。
早速、苦戦した固いみかんの皮（陳皮）とキッツイ赤唐辛子を粉末にしました。
初めは「ホントにこんなしょっぼいカッターで粉々になるの？」と思ったのですが、材料を線の所まで入れて、スイッチを入れてみると・・
「おぉ〜！スゴ〜〜イ！！！」
あんなにすり鉢で苦戦していたみかんの皮があっという間に・・・こなご〜な！
そして乾燥させていたみかんの皮が終わったので、いよいよ強敵の赤唐辛子を・・これまたお見事！
あとはネットで七味唐辛子の調合を調べて、すべての材料をミルサーにかけて出来上がったのがコレ
これをシャレた容器に移し替えました。
中に入っている原料と生産者の名前を記載しときました。ＭＡＤＥ ＩＮ ＣＨＩＮＡ・・メイドインチャイナではなく、
メイドインチナ（ちなっぴ）ですけど・・・何か？
・・・・お後がよろしいようで。
ちょっと辛かったかも？一応中辛の配合で作ってみたんですけど・・
興味のある方・・お裾分けいたします（笑）
みかんの皮を干しておいたのが大量にあるので、何かに利用できないか？と色々考えた所、七味唐辛子の中に陳皮（みかんの皮）が入っているのを知りました。
じゃあ、七味唐辛子でも作ってみますか！と思って、何が入っているか調査しました。
一般的に？
唐辛子、ゴマ、青のり、けしの実、陳皮、生姜、麻の実等が入っているらしいです。
今の所、麻の実以外の材料が集まりました。麻の実って普通に売ってない気がします・・鳥のエサとかではあるようですが・・
青ジソ（写真の青いの）も入れたりするようなので、麻の実が入手出来ない場合もあると六味になって響きが？悪いので、乾燥させてすり鉢で粉にして何とか七つ揃えました。
唐辛子をすり鉢で擦る作業はとても危険です！
実際、我が家でやったらおばあちゃんと母がむせました・・そして私は痛くて涙が出ました。
目やのどにかなりの刺激がくるので周りにチョー迷惑だったので、最近安くミルサーを買いましたので、これで粉末にしたいと思ってます。
あと、陳皮も固すぎるのでミルサーでやろうかなぁ〜と。
頑張って見たけど、無理！
早くミルサー来ないかなぁ〜♪
さて、七味唐辛子ホントに出来るの・か？！
近日、作業予定乞うご期待（笑）
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