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冬瓜を使ったカレーに初挑戦です。
ルーは使わず、カレーパウダーで作るのがポイント・・・
微塵切りのショウガとニンニクを炒め、香りが立ったら豚バラをいれて火を通します。
水を入れアクを取りながらジックリ煮込みます。
その後、冬瓜を入れ、カレーパウダー、塩、胡椒で味を調えながら出来上がり・・・
アーカイブをご覧いただけます。01 August 2007
夏のカレー
冬瓜を使ったカレーに初挑戦です。
ルーは使わず、カレーパウダーで作るのがポイント・・・
微塵切りのショウガとニンニクを炒め、香りが立ったら豚バラをいれて火を通します。
水を入れアクを取りながらジックリ煮込みます。
その後、冬瓜を入れ、カレーパウダー、塩、胡椒で味を調えながら出来上がり・・・