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そして、お魚・・・です。
＜ムール貝のフォンデュを添えた スズキのクルート焼きオレンジ風味＞
このお料理は、オレンジ風味のソースに尽きると思いました。
下味が付いているんでしょうか、それとも、単に魚が持つ味、なのでしょうか・・・
スズキと言う魚がこんなにも味があるなんて・・・それは、とりもなおさず、このソースが引き出す魚とのハーモニーだと、感心いたしました。
ここで、シャブリから赤ワインに飲み物が代わり、イヨイヨお肉の登場です。
＜特選和牛フィレ肉の網焼き赤ワイン風味のエシャロットと温野菜添え＞
ゴメンナサイ！！！
写真を撮り忘れてしまいました。余りにも、見事な料理の連続に、つい、先に手が伸びてしまい、食事途中に思わず「あ”−−−っ」と声を出しちゃいました。（汗）
優しい方々は、もう一度シェフにお願いして、写真の分だけ作ってもらおう（冗談に決まっていますが・・）と言って、黒服に声を掛けてくれたりしたのですが、当然！ 現れませんでした。（残念）
お腹に入ってしまったものは写真に撮ることが出来ない！と同時に、記憶も薄れているのですね・・・
記録に残すことの大切さを改めて認識したフィレ肉網焼き失敗事件でした。
第三話・・・おわり
次はデザートです。