4
8
（表参道ヒルズの店で２５００円で出されているのに行列ができるクレープです）
名前は知りませんが、クレープと苺とオレンジジュースとアイスクリームで作るんだとか・・・
それも「煮る」という行為があるそうな・・・
取り敢えずは「買出し」に・・・しかし、我が家の近所の安いスーパーには苺はありません。悩んだ末に桃にしました。「火を通す」のは、この時期「桃」がいい、そう思ったのです。
ついでにオレンジが安かったので買っちゃいました。
さて、作り方ですが・・・
１）最初にクレープを４枚作っておきます。
２）フライパンにバターを入れ桃に火を通します。この時、香り付けと味を締める意味でブランディとかウィスキーでフランベし、ころあいを見て100%オレンジジュースを入れ煮立てたら４つにたたんだクレープを入れて再度煮立てます。
味付けは砂糖を好きなだけ・・・これだけ、です。
この時は、味の締りがなさそうな感じがしたので、火を止める直前に絞る予定の生オレンジの半分を入れて一緒に火を通しましたが、正解！大正解！でした・・・
桃だけだと、恐らく甘いだけで、新鮮な果物の味が鈍っちゃうかな・・・って心配があったけど、オレンジを加えて味がしまりましたね。
苺の場合は、また調理法も微妙に変わるんでしょうね。。。
食べながら、あまりの美味しさ（自画自賛）にアイスクリームを載せるのを忘れていましたが、アイスクリームとのコラボレーションは今一でした・・・。
多分、苺の場合はアイスクリームがFIXするんでしょうねえ・・・
大満足のデザートでした・・・。。。
PS:反省点
１・クレープは薄い方がいい
２・アイスクリームは載せない方がいい
３・オレンジは桃と一緒に最初から入れて火を通した方がいい
以上の反省点から・・・翌日、また作ってしまったことを・・・また、反省することになってしまいました。
