myuの「有楽町で会いましょう」ブログ

新聞に載っていたレシピのアレンジです。

ひき肉の代わりにとりのむね肉を叩いてミンチにしました。

玉ねぎ・ピーマン・にんじんを５mm角程度に刻んで、ごま油・砂糖・豆板醤・酒・塩胡椒で

味付けして、出来上がり。

刻みねぎを散らして丼に仕立てました。

材料はともかく、夏のランチには最適！ピリ辛で美味しいですよ。。。

＜アボガドシュリンプ　サンドイッチ＞と＜メキシカン風サラダ　鳥のカリカリ焼き添え＞

レシピ




＜アボガドシュリンプサンドイッチ＞はアボガドが若くて青パパイヤのようにコリコリした歯ざわりだったため、ラップしてレンジで温めてから、湯がいたタイガーシュリンプと晒したまねぎと共に特性ソースにバジルドレッシングを少々合せたソースをかけて頂きました。
特性ソースはたまねぎ、にんにく、オレンジの皮を摩り下ろした中に卵黄を混ぜて良く撹拌し、黒胡椒、塩、ビネガー、オリーブオイルとつぶマスタードを合せます。




＜サラダ＞は冷蔵庫の中にある葉ものの上に、たまねぎ、ピーマン、長いも（触感重視）、トマトのみじん切りと角切りをチリソース、ビネガー、オリーブオイル、タバスコ等を塩胡椒で味を調えてドレッシングとしました。
圧巻（自分で言うのも何ですが・・・）鳥の胸肉をオイルを使わず弱火でじっくり皮の方から焼きこんだのですが、焼き色がついてから塩胡椒をして、返してから蓋をして早めに火を通して、斜め削ぎ切りにしたところ、パリパリ、ジューシイで本当に美味。

食材が揃っているとうれしいです。
（冷蔵庫はパンパンですけどね…。）
そろそろ、冷たいお茶を常備したい季節。
冷蔵庫の整理整頓をしなくては…。

瑞牆山から帰った翌日、山からの帰り道では覚えていたのですが、ご飯を食べたらスカッリ忘れていました・・・そうです、朝の食料が何も無いのです・・・・・（まいった！）

ホットケーキ粉と賞味期限切れの玉子はあっても牛乳がない。
もちろんパンはなし。
（瑞牆山行きの朝食にいちごジャムサンドを急遽作らされました…）

シリアルはあっても、、、そうです牛乳がないんです。。。
（前日、ミルクコーヒーを作れって言われて全部、飲みきってた…。）

前回、乾徳山へ行ったとき食べたラーメンがありました。
朝からラーメンなんて・・・、十代ならいざしらず…。。。

結局食べちゃったんだけどさ〜〜〜。

こんな健康的な朝食を食べたかったんだけどさ〜〜〜。





オレンジジュースとコーヒー、シリアルにはバナナとリンゴをいれて巨峰のレーズンで見た目を締める。

ヨーグルトには巨峰とブルーベリーとラズベリーの３種のレーズンを入れてミネラルたっぷり・・・

そうなんです。こんな、こんな朝ごはんが食べたかったの・・・（泣）

腹は一杯でも欲求不満で、この日は10時半頃にクリームパンを食べちゃいました♪♪♪

勝手にvol 2とさせていただいたのは「ふるさとウォーク」さんが同じ日に行っていたからです。
当然、僕も正面入り口の写真は撮ったのですが、それでは同じなので入り口の反対側で朝市が開かれていたので、そこをパチリ・・・




とは言っても、すでに時刻は昼市の時間、おまけにご覧の様な雨、売っているオジサンもオバサンも眠っているような・・・・・？

こういう催し物が大好きな私ですが、見に行こうとした私をパートナーが一言「誰もいないし、眠っているようだし、買わなくてはならなくなるし、野菜はなさそうだし、欲しいものがあるかないかわからないし・・・」と。。。

イヤ、冷静です。山でも慎重、冷静です。見上げたものです。

しかし、物忘れはヒドイです。病気かと・・・思うほど、です。

話が脱線しました。

この山行記のメンバーさんとこんな偶然があるなんて、ホントに驚きました。
故に「増富の湯　vol 2」・・・なのです。

ＰＣトップは日替わりメニューの山画面・・・この日は雲取の七ツ石からの登り。

壁に貼ってあるのは天城山の馬酔木のトンネル・・・

こんな感じで仕事もしてます。

今朝、事務所に来てみると、ﾒｰﾙが１０通も未読で入っていました。

なんやかやと雑用を片付け終わり、「山行記」のﾌﾞﾛｸﾞを読んでいる時、お隣の「Ｙっち」から電話が・・・

日頃、お隣同士で仕事をしている間柄なので電話が指名で入るなんて事はほとんど無いため、いぶかしながら取りあげて話し始めると・・・埼玉県内でＪＲの架線事故のため電車が不通とのこと、「埼玉県全県でぇ・・・？」、「聞いてねえなあ・・・」なんて感じでyahooﾆｭｰｽを見てみると、宇都宮線の架線事故で埼京線を含むJR前線が不通…。

ﾗｯｷｰじゃん、これで休む口実ができたねえ」なんてﾆﾔﾘとしながら、気がつけば11:50.。「そろそろ飯の時間じゃない！」って感じで周りをみてみたら、
ＳＩ氏とＳＥ氏は外出、
Ｈ氏は行方不明・・・

そして、誰もいなくなっていたのでした。

ＰＣもほどほどにしないと、こんなことがあるんですよねえ・・・

さてと、独りぼっちで何食べようかなあ・・・・・。

ひとちがさんの「山行記」に、「ヤツフサツツジ」と教えてもらったツツジの写真が載っていました。

今が盛りの、この種のツツジですが、乾徳山でも真っ盛りでした。

前回、雲取山に行った時は紫系が主流でしたが、乾徳山ではほとんどがオレンジでした。このツツジもやはり「ヤツフサツツジ」なのでしょうか？

この時期咲いているツツジを全て「レンゲツツジ」と思い込んでいる僕にとっては、どれが「ヤツフサ・・・」でどれが「レンゲ・・・」なのか区別がつきません。どなたか教えてくださいませんか？

ひとちがさんと、私の山のパートナーのヨーグルトに関する意見が一緒だったので、今朝はヨーグルトにりんごとレーズンをまぶして頂きました。
日頃はりんごは擂ってヨーグルトと食するのですが、今朝のりんごは新鮮だったので擂らずに頂いたのですが、擂った方が美味しい・・・（絶対に！）ですな。
トーストは５枚切を珍しく売っていたので、イチゴジャムをのせて頂きました。

いよいよ梅雨入り・・・週末に山に行けるか心配です。山歩きをするようになって、初めての梅雨シーズンを迎えるので、みなさんはどのようにしているのでしょうか・・・？

6/12　夕ご飯！

最近、得意になってきた残り物スパゲッティ・・・

本日はナス・たまねぎ・ピーマン・椎茸に家庭栽培の大葉とバジルを刻んでコンソメで味付けしたもの。スパゲッティは１００ｇ・・・。
サラダはサニーレタスとたまねぎを晒した物に、これまたバジルドレッシング・・

これって、ダイエット・・・？