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プロフィール

  • ID: 1187
  • ハンドルネーム: 木偶野呂馬
  • 性別: 男
  • 年齢: 64
  • 住所: 長野県 松本市
  • 所属クラブ:
  • 登録日: 2007年06月22日
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私の山行記録 新着

2008年06月28日
焼山 [ 2400.30m 妙高山・戸隠山周辺(新潟県・長野県) ]
登山行程ルート表 登山高低差グラフ 登山ルート地形図(国土地理院) 登山ルート地図(グーグルマップ)
2008年03月09日
天狗岳 [ 2645.80m 八ヶ岳・筑摩山地(山梨県・長野県) ]
登山行程ルート表 登山高低差グラフ 山行日記+写真 (5) 5 山行フォトギャラリー (10) 10 登山ルート地形図(国土地理院) 登山ルート地図(グーグルマップ)
2008年02月17日
聖山 [ 1447.15m 八ヶ岳・筑摩山地(山梨県・長野県) ]
登山行程ルート表 登山高低差グラフ 山行日記+写真 (5) 5 山行フォトギャラリー (10) 10 登山ルート地形図(国土地理院) 登山ルート地図(グーグルマップ)

以前の山行記録、予定は下記から

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アーカイブをご覧いただけます。02 July 2008

ついでにゆで卵,チーズも・・


 チーズ, サケの切り身も/こちらも完成,完璧なできばえ!

 ベーコンのはじめの2時間は煙をかけないので、その間の時間が勿体無いと言うことでもう1つダンボール燻製箱を作る。材料は、ゆで卵,チーズ,チクワ,サケの切り身等
 

 もう1個つくって/ゆで卵,チクワ等々・・



 だんだんといい色になってきた!/ほぼ完成

 いい色に仕上がり、ほぼ完成

 
2008年07月02日 by 木偶野呂馬 | General | コメントを書く | No Trackbacks |

夏のベーコンづくり・・・完成!


 熟成1週間,塩抜き前/洗って塩を落とす

 おなじみのベーコンだが夏につくるのは初めて。気温が高いので雑菌の繁殖に気を遣ったが、それはまったく心配なかった。


 細い流水で塩抜き3時間/塩抜き完了・冷蔵庫で14時間乾燥


 

 これより50℃〜60度で温燻2時間/燻製2時間後,温度は70℃超



 もうすぐ完成


2008年07月02日 by 木偶野呂馬 | General | コメントを書く | No Trackbacks |