5
10
あと二つ何とか勝って欲しいとお父さんが言っています。
この頃食べ物の賞味期限を偽って表示していたとかで問題となっている会社が目につきます。
「○福」というお餅が販売停止となって売り上げを伸ばしていた「○福餅」というのも実は不正表示をしていたとかでこちらも販売がストップさせられたようですね。
ではこの「賞味期限」って一体何なのでしょうか？
僕にはとっても無理なのでお父さんに訊いてみました。
するとこうなっているのだそうです。
賞味期限
その期間内であれば美味しく食べられるとする、食品の期限表示。ほかに「消費期限」がある。
以前の食品表示は製造年月日が主に用いられていたが、1995年4月よりこの表示に変更された。
日本農林規格（JAS）法と食品衛生法?によって定義されている。
表示の設定は基本的に製造・加工業者がおこなう。
企業主導の表示のため、偽装などが表面化しにくいという問題もある。
つまり、初めから偽装がしやすいと言うのはわかっていたんですねえ。
消費期限
製造日を含め5日以内で飲食に値する品質を保証できなくなる食品に付加される期日表示。
弁当や生ものがその例。
つまり「消費期限」は、弁当、食肉、低温殺菌牛乳など、製造日から約5日以内に消費する傷みやすい食品に表示され、安全に食べられる期限を示したものなんですね。
製造日から5日間日持ちする食品かどうかによって、どちらの表示を使用するか決まるのだそうです。
また、一般に「消費期限」表示が使われる日持ちしない食品に外見の似た製品でも、無菌充填など長期間保存できるよう工夫されたものは、「賞味期限」表示になっているものがある。
賞味期限には余裕を持たせてあるため、期限が過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではないが、消費期限を過ぎたものは食べないほうが安全。
「賞味期限」は、レトルト食品、缶詰、インスタント食品など、製造日から約6日以上日持ちする食品に表示され、味や安全性などが保証される期限を示したもの。
基本的に賞味期限は過ぎても食べれるが、消費期限は過ぎると危ない。
「賞味期限」は、味や風味が保たれている期間として表示されるもので、品質保持期限と同じ意味で用いられ、｢食品のすべての品質保持が十分に可能と認められる期限｣と定義されています。
「消費期限」、「賞味期限」とも､定められた方法で保存した場合の日数ですので､開封したら早めに食べるのが原則です。
僕の家の冷蔵庫の中には「賞味期限」を過ぎた食べ物がたくさん入っていますがお父さんは表示の意味を知っていたらしく全然気にしないで食べてしまいます。
さすがに「消費期限」を過ぎた物はありませんでした。
これはマーガリン、賞味期限表示です。
これはスナック菓子、勿論賞味期限表示です
消費期限表示のものは見つかりませんでした。